Insetti Commestibili: non solo fonti di proteine ma ricchi di composti utili all'organismo
Uno studio svolto dall'Università autonoma di Madrid sul grillo domestico e la camola della farina ha mostrato dati promettenti sulle...
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entonote
16 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
Cibo. Una storia globale dalle origini al futuro
È uscito quest'estate il nuovo libro del celebre intellettuale francese noto per la sua affermazione: «Non siamo altro che quello che...
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9 nov 2020Tempo di lettura: 2 min
Il futuro del cibo in 75 tecnologie: dall’intelligenza artificiale agli insetti.
E ntro i prossimi trent’anni l’umanità dovrà trovare il modo di produrre una quantità di cibo superiore a quella attuale in una...
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2 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Ricordi di un entomologo
Una nuova pubblicazione Adelphi da non perdere: Ricordi di un entomologo di Jean-Henri Fabre Se si eccettuano api e formiche – che...
54 visualizzazioni0 commenti
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26 ott 2020Tempo di lettura: 1 min
Insetti non solo per noi ma anche per i polli
Nonostante le diete vegane e vegetariane siano sempre più diffuse, la domanda di prodotti di origine animale è in costante crescita e di...
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19 ott 2020Tempo di lettura: 1 min
Api “addestrate” per l’agricoltura del futuro
Le api associano informazioni come odori e colori a un determinato fiore e, soprattutto, alla ricompensa in nettare zuccherino che...
7 visualizzazioni0 commenti
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12 ott 2020Tempo di lettura: 1 min
Non solo insetti come alternativa sostenibile
L’Università del Queensland ha pubblicato sulla rivista Nature Communication uno studio dove considera le meduse come alternativa...
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5 ott 2020Tempo di lettura: 1 min
Uno studio recente sfida il timore dell'"apocalisse degli insetti"
Uno studio pubblicato di recente su nature ha mostrato come la dimensione della popolazione di insetti nel nord america negli ultimi...
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entonote
28 set 2020Tempo di lettura: 1 min
Gli insetti faranno mai parte del mercato europeo?
L'EFSA dall'uscita della sua nuova normativa sui novel fodd del gennaio 2018 ha ricevuto 13 richieste di autorizzazione al commercio di...
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entonote
22 set 2020Tempo di lettura: 1 min
Perchè è il momento giusto per le start-up sugli insetti commestibili
La pandemia causata dal SARS-CoV-2, insieme ai problemi di sicurezza alimentare globale e ai cambiamenti climatici, ha reso ancora più...
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entonote
14 set 2020Tempo di lettura: 1 min
Un insetto su cui scommettere
Uno studio pubblicato di recente sul Journal of Insects as Food and Feed ha analizzato il genoma della specie Tenebrio molitor,...
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entonote
19 mag 2020Tempo di lettura: 1 min
GAZPACHO...con i grilli
GAZPACHO W/ CRICKETS Arriva il caldo, il carrello della spesa si riempie di pomodori, peperoni, cetrioli...e noi facciamo il #gazpacho...
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entonote
14 mag 2020Tempo di lettura: 1 min
#INSECTSBOOK
#INSECTSBOOK Una nuova rubrica per parlarvi e presentarvi i libri su cui studiamo, facciamo ricerca e usiamo come spunto per il nostro...
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entonote
12 mag 2020Tempo di lettura: 1 min
TRE NOTIZIE INTERESSANTI SUGLI INSETTI COMMESTIBILI
L'Università di Ghent sta sperimentando prodotti di pasticceria come waffles, torte e biscotti sostituendo parte del burro con grasso più...
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entonote
5 mag 2020Tempo di lettura: 1 min
NEWS E MOLTO ALTRO
Ciao a tutti! Dopo cinque anni dalla nascita di Entonote, oggi più che mai, sentiamo l'esigenza di cercare di condividere il più...
26 visualizzazioni0 commenti
entonote
24 feb 2020Tempo di lettura: 1 min
Entonote a TEDxBari
Il tema del TEDx a cui abbiamo partecipato era Eterotopia. Guarda il video per ascoltare il nostro intervento! Un ricordo di una giornata...
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